Cây mật gấu được biết đến là thảo dược rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu như sử dụng cây mật gấu sai cách sẽ khiến bản thân rơi vào thực trạng lợi bất cập hại. Vậy sử dụng cây mật gấu như thế nào cho an toàn và hiệu quả?
Ngoài việc sử dụng để nấu ăn, cây mật gấu còn có nhiều công dụng đối với sức khỏe. Trong đó có thể kể đến như:
Hàm lượng andrographolide trong cây mật gấu giúp hạ huyết áp. Nhai cây mật gấu tươi hoặc uống nước ép chiết xuất từ lá thường được biết là làm giảm mức độ đường trong máu và kiểm soát huyết áp do vị đắng.
Vitamin C là một khoáng chất chống oxy hóa mạnh có trong cây mật gấu có vai trò đặc biệt đối với cơ thể là duy trì xương và răng cũng như ngăn ngừa sự thiếu hụt liên quan đến vitamin thiết yếu này. Vitamin K duy trì xương khỏe mạnh và ngăn ngừa sự yếu của các mô xương được gọi là loãng xương.
Hàm lượng vitamin B1 được gọi là thiamine đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa lipid, axit amin và glucose trong cơ thể con người.
Thiamine là một chất bổ sung chế độ ăn uống quan trọng từ cây mật gấu giúp oxy hóa các axit béo khác để tạo ra sự tổng hợp lipid.
Sự hiện diện của đặc tính chống ung thư trong cây mật gấu phát huy hiệu quả ngăn ngừa hydatidiform, khối u trophoblastic và u phổi – mầm mống của bệnh ung thư.
Andrographolide và labdane diterpenoid của cây mật gấu có công năng phòng chống các gốc tự do hiệu quả, cản trở phát triển của ung thư dạ dày, ung thư ruột kết và ung thư tuyến tiền liệt.
Mới đây, theo báo cáo kết quả kiểm nghiệm của Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Bắc Kạn: Nguyên nhân khiến 8 người ở xã Nông Thượng, thành phố Bắc Kạn bị ngộ độc. Là do ăn món lòng cá nấu với mật cá trắm và cây mật gấu.
Cây mật gấu là một trong những loại cây có chứa chất atropin và scopolamin. Đây là các tropane alkaloit của các cây thuộc họ cà (Solanaceae spp).
Các tropane alkaloit khi hấp thu lượng đủ lớn, sau 10- 30 phút, người ăn sẽ gặp phải các triệu chứng:
Vì thế các chuyên gia thường khuyến cáo mọi người không được sử dụng các động, thực vật lạ; mật, nội tạng động vật có nguy cơ gây ngộ độc như cây mật gấu; nấm rừng…
Để bản thân không gặp phải các biến chứng nguy hại do sử dụng cây mật gấu sai cách gây ra. Các bạn cần phải nhớ những lưu ý cơ bản nhất dưới đây: